一、稻谷與稻米油

稻谷，亞洲乃至世界最重要的糧食作物。稻谷64%的營養在米皮和米胚中，約60%的營養蘊藏于糊粉層和胚(米珍)中。當前稻米油提煉于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區，又稱玄米油，研發及食用歷史久遠，且不斷加快，將來稻米油將脫脂分離自米珍。

稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻米油每百克飽和脂肪酸含量為23.2，單不飽和脂肪酸含量為42.2，多不飽和脂肪酸含量為34.5，比例接近1:1:1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

二、稻谷營養成分簡介

稻谷中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。金龍魚稻米油以新鮮米糠為原料，經過科學工藝提煉、加工而成，其營養具體為:

1、富含3000ppm谷維素，谷維素是稻米油獨有的營養成分，谷維素是一種強抗氧化劑，具有調節植物神經、改善睡眠，有效緩解疲勞的獨特功效。

2、富含植物甾醇，幫助人體減少對膽固醇的吸收。

3、富含天然維生素E(生育三烯酚)，天然維生素E具有很強的抗氧化作用。

三、稻米油榮譽

1.稻米油是美國心臟學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推薦的的健康食用油，被譽為“心臟油”、“青春油”。

2.稻米油比橄欖油擁有更加均衡的營養比例，故被譽為“稻米黃金”，連續多年被世界衛生組織（WHO）推薦為最佳食用油。

3.中國國家發改委中國公眾營養與發展中心也認定稻米油“國家營養健康倡導產品”。

四、稻米油神奇功效

1.最平衡的脂肪酸比例，被譽為"心臟油"、"青春油"。

2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調節大腦植物神經功能，抗衰老等功能。

3.煙點高，油質穩定，油煙比其他食用油大幅度減少。

4.口味清淡、色澤清亮，可保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人。

5.粘性低，烹調可減少20%的油的吸收，食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高;另外稻米油比其他食用油產生更少的聚合物，清洗廚房更方便。